Population ciblée :

• • Entreprises touristiques et hôtelières
  • Unités hôtelières classées, les restaurants indépendants, les agences de voyages, les agences de location de voitures, et les campings.

L’enquête réalisée dans le cadre de l’étude du Schéma Directeur de la Formation Touristique et hôtelière vise l’analyse de l’emploi et la détermination des besoins en formation du secteur. La phase de l’enquête a été conduite et menée à terme dans de bonnes conditions, tant sur le plan des entretiens avec les responsables des instances administratives qui détiennent les chiffres sur l’offre de formation, sur l’emploi, sur les investissements et sur les statistiques du secteur, que sur le plan de l’enquête de terrain menée auprès d’un échantillon représentatif des unités touristiques et hôtelières du secteur. Les besoins quantitatifs et qualitatifs en matière d’emploi ont été ainsi recensés, et le potentiel des recrutements destinés aux lauréats de la formation du secteur a pu être évalué.

L’enquête qui a été conduite auprès des unités touristiques et hôtelières a permis de couvrir les différents types d’entreprises suivantes:

• • les hôtels, les résidences touristiques et les villages de vacances touristiques
  • les restaurants
  • les agences de voyage
  • les agences de location de véhicules
  • les campings.

La taille de l’échantillon représentatif qui a été tiré et enquêté dans cette opération d’enquête est de 140 unités sur un total de 1110 unités, représentant les différentes unités du secteur. L’enquête a permis d’évaluer, pour chaque emploi-type spécifique du secteur, l’effectif du personnel actuellement en place ainsi que la part des lauréats des formations touristiques et hôtelières dans cet emploi. L’enquête a également permis de ressortir la part qui reviendrait aux lauréats dans le volume global des recrutements futurs déclarés par les professionnels, en précisant la filière et le niveau de formation demandés.